農(nóng)藥殘留檢測和農(nóng)殘快速檢測儀的使用

農(nóng)藥殘留檢測和農(nóng)殘快速檢測儀的使用通常涉及比較專業(yè)的技術(shù)知識，有的甚至需要系統(tǒng)的培訓(xùn)和教學(xué)，因此對專業(yè)技能的要求相當(dāng)高。例如，對生物芯片、試劑盒及各種生化藥物的藥理特性的掌握；了解酶聯(lián)免疫吸附測定、PCR、熒光印跡、DNA采集和制備等技能。目前，我國農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢查機構(gòu)大多屬于行政管理機構(gòu)。行政色彩比學(xué)術(shù)色彩更重要。因此，檢查機構(gòu)整體水平較低，行政知識大于專業(yè)技能知識，操作經(jīng)驗較少。學(xué)習(xí)和交流的機會也有限，直接影響到中國食品安全監(jiān)察隊伍的運作效率。

蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管歸于質(zhì)量監(jiān)管、保潔監(jiān)管、農(nóng)業(yè)監(jiān)管、環(huán)保監(jiān)管。我國對蔬菜中農(nóng)藥殘留監(jiān)管部分的檢驗規(guī)范存在兩難，規(guī)范難度大，體現(xiàn)在出口蔬菜需求高，內(nèi)銷需求低。我國蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢查機構(gòu)，各省市縣雖然都有檢查機構(gòu)，但檢查項目少，檢查技術(shù)落后。而且工商、技術(shù)監(jiān)督、保潔、農(nóng)業(yè)等部門都有下屬的檢驗機構(gòu)，單位之間的硬件設(shè)備基本一致。

農(nóng)殘測試儀，即檢測食品中農(nóng)藥殘留的成分。一般來說，農(nóng)藥殘留超過一定標(biāo)準(zhǔn)對人體是有害的。目前，農(nóng)藥殘留問題已引起相關(guān)部門的關(guān)注，但即便如此，消費者仍需保持警惕，遠離農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品。

我國蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管和農(nóng)殘快速檢測儀、農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的應(yīng)用現(xiàn)狀，以及相應(yīng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管也越來越受到關(guān)注。蔬菜生產(chǎn)需要在廣大基層村進行，所以農(nóng)藥殘留監(jiān)管的重點應(yīng)該在生產(chǎn)線上。但從目前我國農(nóng)藥殘留監(jiān)管機構(gòu)的組織體系來看，大部分市縣專業(yè)監(jiān)管機構(gòu)尚未成立。或許即使成立了，也受限于儀器和實驗監(jiān)測水的限制，監(jiān)管能力不強。廣大城市基層監(jiān)管能力較弱，導(dǎo)致質(zhì)量安全準(zhǔn)入缺乏嚴(yán)格把控。另一個問題是，檢驗機構(gòu)基本上隸屬于各種行政機構(gòu)，而且大多隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、食品監(jiān)管、環(huán)保等部門。雖然有一小部分已經(jīng)開始獨立于政府機構(gòu)運作，但速度非常緩慢。真正從事蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的第三方檢測機構(gòu)或中央機構(gòu)很少，受資金和技術(shù)實力等因素的限制，總體發(fā)展非常緩慢。